4 oeufs
Crème fraiche + lait
Emmenthal
Pâte feuilletée
Moutarde
Tomates
Faire précuire la pâte feuilletée 10 min, puis tartiner le fond de moutarde. Recouvrir de tomates coupées en gros morceaux.
Battre les oeufs avec la creme et un peu de lait.
Verser l’emmenthal sur les tomates puis recouvrir de liquide.
Enfourner 30 minutes au four 180d.
Variantes : on peut ajouter de la fêta et/ou des herbes de provence
2 cipolline
1 grossa melanzana rotonda
1 grosso peperone rosso
2 zucchine
6 pomodori lunghi
Far rosolare le cipolle e aggiungere la melanzana a cubetti con un po’ d’olio.
A parte far cuocere peperone e zucchine a dadini.
Quando le melanzane sono ben rosolate aggiungere 2 pomodori; aggiungere gli altri alle zucchine.
Quando le melanzane sono cotte unire tutto, aggiungere sale, aceto e un cucchiaino di zucchero e finire di cuocere 15 minuti.
3 poires et 2 pommes
4 cuil soupe farine
4 cuil soupe sucre
100 g Beurre
1 cui soupe eau
2 cuil soupe rhum
1 sachet levure
2 gros oeufs
1 pincée sel
Couper en cubes pommes et poires
Beurrer et sucrer le moule
Mélanger tous les ingrédients avec le beurre ramolli.
Four à 170 35 minutes
1 grosse orange non traitée
3 oeufs
110g de sucre
1 sachet de levure
125g de poudre d’amandes
Plonger l’orange dans de l’eau frémissante et laisser cuire 2h. Egoutter, laisser tiédir et passer au mixeur. Mélanger les oeufs et le sucre, puis ajouter tout le reste. Cuire à 180d pendant 45 minutes/ 40min chaleur tournante.
- 2 oignons
- 6 carottes
- 300g de pommes de terre
- 1 boite d’olives noires dénoyautées
- 1 petite boite de pois chiches
- Le zeste et le jus d’une orange
- épices: ras el hanout et gingembre
- 4 pavés d’agneau hachés (pour 4 personnes)
Dans la tajine, faire revenir les oignons coupés en lamelles avec une cuillerée d’huile et les épices. Quand ils deviennent translucides, ajoutez les carottes coupées en tronçons et le jus et le zeste d’orange. Faire revenir une dizaine de minutes (voire plus pour des carottes fondantes). Ajouter les olives, les pois chiches, les pommes de terre coupées en gros morceaux et par dessus les boulettes. Cuire 20 minutes.
On peut remplacer une partie des pavés d’agneau avec des boulettes kefta.
300g di farina gialla (farine de maïs ) non troppo fine
150g fi farina bianca
100 zucchero
100 burro
3 uova: 2 interi e 1 tuorlo
1 bustina di lievito
1/2 bicchiere di latte
Mescolare tutto e formare biscotti. Cuocere 20 min e poi spolverare di zucchero a velo.
Recette x 4
1 épaule d’agneau à désosser ou 4 morceaux de collier + 4 côtes bien grosses
4 oignons
500g de patates
4 carottes
1 branche de céleri
Sel et poivre
Tout découper en morceaux et mettre à froid dans une grande casserole. Recouvrir d’eau et mettre à chauffer à température basse pendant 1h30.
Au moment de servir parsemer de persil frais.
