Zabaione di zio Roberto

Per 6 persone 

80 ml vino bianco

40ml marsala

6 tuorli 

150g zucchero canna

Mettere la farfalla e fare andare tuorli a zucchero 5 min a 36 gradi vel 3.

 Aggiungere  vino a Marsala e fare andare altri 5 min a 70 gradi vel 3.

Mangiare caldo con le fragole.