Tiramisù

300ml Café 

2 oeufs + 1 jaune

100g sucre

500g mascarpone

30 boudoirs environ

Cacao amer en poudre

Monter les blancs en neige, Ajouter les jaunes, le sucre et délicatement le mascapone.

Tremper boudoirs dans café et faire 1e couche. Mettre 1 couche de crème, une 2e couche de boudoirs et 1 dernière couche de crème.

Saupoudrer de cacao amer et garder au frigo.

Gâteau à la chapelure chocolat et Amaretti

200g de biscuits Amaretti
200g de chocolat
200g de chapelure
100g de sucre
250g de crème liquide
2 oeufs 1 sachet de levure

Mettre les Amaretti dans le bol du Thermomix et pulvériser 10 sec vit.10. Mettre de côté.
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et pulvériser 5 sec vit.7.
Ajouter la crème liquide et faire fondre 4 min, 70°C, vit.2.
Ajouter le sucre, les œufs, une pincée de sel, la chapelure, la poudre d'Amaretti, puis mixer 1 min/vitesse 4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter la levure et mixer 10 sec/vitesse 3.
Cuire 35-40 minutes à 180°C.