1 oignon
1 patate douce
2 cuil à soupe de purée de tomates
1 brick de lait de coco
1 boite de pois chiches de 400g (net)
Curry, gingembre
Huile d’olive
Faire rissoler l’oignon coupé en lamelles avec une cuil de curry. Ajouter la patate douce coupée en petits cubes, la purée de tomates et le lait de coco et faire mijoter 10 min. Ajouter les pois chiches et faire mijoter encore 3 minutes.
Variante: ajouter des bananes coupées en rondelles et poursuivre la cuisson 3 min.
