Carottes rapées

Exercice de valorisation de carottes rapées.

Et que mange-t-on quand il n'y a pas de photo? parfois des plats déjà photographiés, ou pas assez photogéniques (ce soir c'était des quenelles au four à la sauce tomate et au fromage...) ou encore on a tout simplement eu trop faim et on n'a pas fait de photo avant de manger (lundi c'était un gratin de coeurs d'artichauds et poivrons rouges au chèvre)!

Martini schweppes

Notre apéritif préféré: Martini Schweppes!

Aubergines farcies

Aubergines farcies (dés d'aubergine revenus à la poële avec des tomates pelées, des oignons, de la mozzarella, du jambon et du riz), puis cuites au four 20 min.

Tian au fromage de chèvre

Tian au fromage de chèvre (sur un fond de compotée d'oignons, des couches successives de rondelles de tomate, de courgettes frites et de chèvre frais, parfumées d'herbes de provence et gratinées 20 min au four)

Salade de fèves

Salade de fèves, artichauds et tomates au miel caramélisé + oeuf mollet.

Mon cadeau de Nuremberg: des chocolats à la liqueur (bonjour les aphtes depuis!)

Quiche poivrons-haricots-chèvre

Tarte aux poivrons, haricots, chèvre et lardons (on reconnait les restes d 'hier!) + asperges.

Chèvre chaud à la poitrine fumée

Petits palets de chèvre à la poitrine fumée revenus dans la poële sur salade de haricots verts.

Shortbread

Shortbread (biscuits à la semoule).

 (pour 20 biscuits environ)
120 g de beurre
30 g de sucre
150 g de farine
30 g de semoule fine

Mélanger le sucre avec le beurre en pommade, verser la farine et en dernier la semoule. Faire rapidement une boule, envelopper de cellophane et garder au frigo pendant 1h. Allumer le four à 160°C, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découper les biscuits (avec un verre pour faire des cercles, ou carrés. Enfourner 30 min environ (les biscuits doivent rester plutôt blancs).

Aspic de crevettes et saint-jacques

Nonna Ornella était en charge de l'entrée et a préparé un magnifique aspic de crevettes et saint-jacques.

Apéritifs

Pour le repas de la fête des mères, j'étais en charge de l'apéritif. J'ai préparé des brochettes de crevettes à l'ananas, des boulettes de ricotta au jambon de parme et aux pistaches et des mille-feuilles de pain d'épice au roquefort.

Pizza "giardiniera"

Pizza "giardiniera" (légumes grillés Picard et ricotta), comme chez "Fiori"!

Salade de magrets aux fraises

Melon au Marsala et salade de magret de canard aux oeufs de caille, tomme de brebis et fraises.