Encore des cupcakes! Hier j'ai goûté des cupcakes au thé vert apportés par mon amie Sophie, et comme nous les avons immédiatement terminés, je me suis remise aux fourneaux aujourd'hui. J'ai tenté une nouvelle recette de muffins à la banane, et j'ai réalisé une crème à la confiture de lait.
Muffins à la banane2 oeufs
75g de beurre
50g de yaourt blanc
2 bananes bien mûres
175 g de farine
80g de sucre roux en poudre
1 c. à café de levure
1 c. à café de bicarbonate de soude
1/2 c. à café de gingembre en poudre
sel
Travailler le beurre mou et le sucre. Ajouter les oeufs, les bananes écrasées à la fourchette, le yaourt, la farine, la levure et le bicarbonate, une pincée de sel et le gingembre.
Remplissez les moules à muffins aux 2/3 et faire cuire 20 min à 180°C.
Glaçage à la confiture de lait150g de confiture de lait
200g de mascarpone
Mélanger la confiture de lait et le mascarpone avec un batteur à vitesse lente, puis garnir les cupcakes.
