Pour une petite charlotte (8 parts)
Biscuits
3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
50g de sucre
75g de farine
1/2 cuil à café de levure
Monter les blancs en neige en ajoutabt le sucre vers la fin. Ajouter les jaunes et mélanger. Ajouter la farine et la levure et mélanger délicatement avec une spatule.
Mettre la préparation dans une poche à douille et former des biscuits de 8cm de long et 2cm de large sur une plaque de cuisson.
Enfourner 10min à 180d. Laisser reposer 30min.
La garniture
3/4 pots de Gervita nature
30g de sucre
500g de fraises coupées en morceaux
Mélanger les ingrédients.
Montage
Tapisser le moule à charlotte avec les biscuits. Verser la garniture et fermer avec une couche de biscuits. Laisser au frigo pendant 5h minimum.
